Champagne Brut
Cette cuvée représente l'esprit du Champagne Le Chapitre.
Les raisins sont issus de l'assemblage des 3 cépages champenois, sélectionnés sur les terroirs historiques du Chapitre (Berru, Avenay Val d'Or, Montbré).
Les vins sont élevés 3 ans en bouteille et conservés dans nos caves 3 mois minimum après le dégorgement.
La fraicheur et la finisse de ce champagne lui permettent d'être consommer en toutes occasions. C'est le compagnon idéal pour les instants de fêtes et les apéritifs. Il accompagne aussi agréablement les débuts de repas.
Caractéristiques
Oeil : Robe jaune d'or, mousse blanche, bulles fines et effervescence persistante formant un léger cordon.
Nez : Fin et subtil, évolue des arômes floraux vers le fruitée, persistance moyenne. Bonne vinosité accompagnant le toasté et le beurré.
Bouche : Marquée par la fraicheur et la finesse. On retrouve les notes de grillé. Aucune sensation sensation d'agressivité ni de verdeur.
Assemblage
60% de Chardonnay, 35% de Pinot Meunier, 5% de Pinot Noir
Existe en Bouteille (0,75l), Magnum (1,5l).
Champagne Rosé
Ce champagne rosé est obtenu grâce au Pinot noir, qui reste en macération préfermentaire durant 5 jours pour se gorger de fruit et de couleur.
Par sa teinte, sa robe et sa bouteille transparente, le Rosé mettra en valeur votre table. Il est marqué par un fruit puissant qui ravi les aficionados.
Caractéristiques
Oeil : Sa robe rosée aux reflets presque bleutés et ses bulles fines sont mises en valeur par une bouteille transparente. Sa mousse crémeuse lui donne toute son onctuosité.
Nez : Révèle le fruité des raisins noirs, de la griotte et du cassis. Il évolue ensuite vers les fraises mara des bois. Il se mélange aux notes exotiques de l'ananas et du citron vert apporté par le chardonnay.
Bouche : Prolonge ces instants avec la sensation de croquer dans les fruits frais. Sa structure onctueuse nappe la bouche et donne ce crémeux très particulier.
Assemblage
C'est un rosé d'assemblage de jus : 85 % de Chardonnay, 15 % de Pinot Noir. Assemblé avec 30% de vins de réserve.
Existe en Bouteille (0,75l), Magnum (1,5l).